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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2
勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量 清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。